We have to apologize because in this period we have been conspicuously absent, however, we return with a great recipe of the Neapolitan tradition: the Salty Danube, or as they use to say in Naples, "pinched brioche".
The Salty Danube is a savory leavened cake composed of a series of small sandwiches each of them filled in a baking dish and, after rising and baking, it become one only cake.
Dovete scusarci perchè in questo periodo siamo stati decisamente assenti, comunque ritorniamo con una grande ricetta della tradizione Napoletana: il Danubio, o come dicono a Napoli, la Danubiana o la "brioche al pizzico".
Il Danubio è una torta salata lievitata composta da una serie di piccoli panini ripieni accostati tra di loro in una teglia e che, dopo la lievitazione e la cottura, diventano un’unica torta.
The Danube is born with a sweet version, particularly popular and filled with jam and cream, but we'll discuss of this version in a future post.
As all the most popular and versatile recipes, immediately was created also a savory version, which you can enjoy comfortably at home or as street food .
Il danubio nasce con una versione dolce, particolarmente apprezzata e ripiena di marmellata e crema, ma di questa versione parleremo in un prossimo post.
Come per tutte le ricette particolarmente amate e versatili, subito è stata creata anche una versione salata, che si può gustare comodamente sia a casa che come street food.
The classic filling Napoletano, is of provola and salami, or mortadella, or sausage, but it can be stuffed with all that suggests the imagination.
We particularly like it because the individual " balls " which compose it, may have a different filling between them, and the element of surprise for every sandwich, will be assured.
The Salty Danube is traditionally prepared during major holidays, and is ideal in the center of the table when we meet to play with friends and family at Christmas time, but believe us, at every time, it will be much appreciated for its softness and delicacy .
Il classico ripieno Napoletano,è di provola e salame, oppure mortadella, o ancora salsiccia, ma può essere farcito con tutto quello che vi suggerisce la fantasia.
Il Danubio ci piace particolarmente perchè le singole “palline” che lo compongono possono avere un ripieno diverso tra loro, e l'effetto sorpresa per ogni panino, sarà assicurato.
Il Danubio si prepara tradizionalmente durante le feste importanti, ed è ideale al centro della tavola quando ci si riunisce per giocare con amici e parenti nel periodo natalizio, ma credeteci, in ogni occasione, sarà molto apprezzato per la sua morbidezza e golosità.
Today we suggest you a rustic salted potato donut with a rich filling of sausage and melted cheese.
The rustic salted potato donut, is high, soft and delicious, and can be a viable alternative to bread.
Potatoes, as well as making this donut especially soft and moist, give the whole a pleasant golden color.
Oggi vi proponiamo una ciambella rustica salata di patate con un ricco ripieno di salumi e formaggio filante.
La ciambella rustica salata di patate, è alta, soffice e golosa, e può essere una valida alternativa al pane.
Le patate, oltre a rendere questa ciambella particolarmente morbida ed umida, donano all'insieme un piacevolissimo colore dorato.
We particularly like this soft pretzel because the ingredients for the topping can be changed at will: sausage and mushrooms, cheese and diced mortadella , fresh vegetables fried before being added to the mixture , sausage , salami, bacon and smoked cheese... whatever your imagination suggests!
Questa soffice ciambella salata ci piace particolarmente perché gli ingredienti per la farcitura possono essere cambiati a piacimento: salsiccia e funghi, provola e cubetti di mortadella, freschissime verdure soffritte prima di essere aggiunte all'impasto, wurstel, salame, speck e scamorza...tutto quello che la vostra fantasia suggerisce!
Today we chose the ham, sliced and diced into small pieces , and the stringy cheese , so we got a donut flavored with ham and cheese, which is a fantastic base to enjoy as well as a sandwich or stuff further.
Questa volta abbiamo scelto il prosciutto cotto affettato e tagliato in pezzetti, e il formaggio a pasta filata, così abbiamo ottenuto una ciambella aromatizzata al prosciutto e formaggio, che costituisce una fantastica base da gustare così o farcire ulteriormente come un panino.
Quest'anno, dopo tanto mare, ci appassiona molto la montagna.
Del resto l' Italia offre molto in questo senso, e le Alpi sono un fiore all'occhiello per il nostro paese.
Una delle cose che amiamo di più nelle nostre escursioni montane, sono le leccornie semplici ma golose che gustiamo ogni volta con immenso piacere.
Abbiamo preparato i crostini Valdostani piccanti proprio in una di quelle occasioni: croccanti fette di pane nero grondanti di ottima caciotta piccante disposta su fette di goloso speck valdostano.
La scelta degli ingredienti è stata fondamentale per riportare sulla nostra tavola il gusto inconfondibile della cucina di montagna: ingredienti freschissimi, pane nero ai cereali, speck valdostano e Caciotta al peperoncino Superlatticini Lo Conte.
Con il suo sapore intenso e vivace, il peperoncino rosso in pezzi, la caciotta al peperoncino Superlatticini Lo Conte ricopre ogni creazione in cucina con la sua morbida e cremosa golosità donando tutto il brio del peperoncino ai nostri piatti.
Vi ricordiamo che ora potete comodamente acquistare online e ricevere a casa vostra, tutta la qualità dei Superlatticini Lo Conte.
Per accompagnare un aperitivo stuzzicante, per un buffet goloso, oggi vi proponiamo i muffins pizza: buoni ed invitanti sino all' ultimo morso!
Dai ricordi della mia infanzia, fanno capolino ogni anno nel periodo estivo le crepes.
Passeggiando di sera sul lungomare Salentino, era forte il profumo dolce o salato delle crespelle che venivano preparate con maestria.
La mia preferita all' epoca era senza dubbio farcita con la nutella: crepe alla nutella e coca cola, ed ero felice e soddisfatta con dei dolci baffi spalmati sulle labbra e i piedi nella sabbia.
Con il passare degli anni, ho cominciato ad apprezzare anche le crespelle salate.
Farcite di tutte le leccornie che la vostra fantasia può immaginare, ottime a pranzo, cena, merenda, le crespelle o crepes, hanno il dono di mettere tutti d'accordo a tavola.
Nella nostra ricetta abbiamo voluto alleggerire il composto da un po' di grassi di origine animale, ecco perché abbiamo utilizzato burro di cacao Venchi, decisamente comodo perché confezionato in comode porzioni.
Il risultato? Senza dubbio più leggero, e sorprendentemente delicato.
I nostri Happy Hour vi stupiranno per la varieta' di proposte da gustare, come le nostre Rose di sfoglia allo speck
Veramente deliziose e scenografiche sono anche comodissime da mangiare.
