Apple and cherries yogurt Pie / Torta di mele e ciliegie allo yogurt

Ontario apples are the most good in the world, the most fragrant , juicier and tastier we've ever tried.
And all the taste and scent of these magnificent apples, is more persistent than ever even in baking.
We wanted to make a simple cake soft and delicious , one of those classic desserts that stimulate the appetite in the morning even to those who don't like to have breakfast, and this pie, with it's enticing aroma always makes everyone agree .
A cake that would be also perfect for a school's lunch box.
What is better than a soft and tasty apple pie?
We would give to our cake an unusual taste by adding some wonderful dried cherries left soaking in some milk for twenty minutes.
And why don't change the usual dough by adding yogurt ?
In the fridge we had the raspberry yogurt, so we gave to our cake a fruity touch, absolutely tasty and healthy .
The result was amazing, delicious and inviting , a cake that melts in your mouth, and that will meet the taste of the most difficult people. If you wish you can prepare the Apple and cherries yogurt Pie using plain yogurt, and if you have them, you can also use fresh pitted cherries .
And if in your area there aren't Ontario apples... well, you'll have to replace them with common royal gala apples .

Le mele dell'Ontario sono le piu' buone del mondo, in assoluto, le piu' profumate, succose e gustose che abbiamo mai assaggiato. 
E tutto il gusto e il profumo di queste magnifiche mele, lo ritroviamo, piu' persistente che mai anche nella cottura.
Avevamo voglia di preparare un dolce semplice morbido e goloso, uno di quei dolci classici che stimolano l'appetito al mattino anche a chi proprio non ama fare colazione, e che con il loro profumo invitante mettono sempre tutti d'accordo.
Cosa meglio di una soffice torta di mele?
Abbiamo pensato di regalare alla nostra torta un gusto insolito aggiungendo delle ottime ciliegie secche lasciate rinvenire nel latte per venti minuti.
E perche' non cambiare il solito impasto aggiungendo dello yogurt? 
In frigo avevamo quello ai lamponi, cosi' ne abbiamo approfittato, ed abbiamo regalato alla nostra torta un tocco fruttato in piu', assolutamente sano.
Il risultato e' stato sorprendente, goloso ed invitante, un dolce che si scioglie in bocca, e che incontrera' anche il gusto dei palati piu' difficili. Se lo desiderate per la realizzazione della Torta di mele e ciliegie allo yogurt potete utilizzare yogurt bianco, e se le avete, potete utilizzare anche delle ciliegie fresche snocciolate.
Se poi dalle vostre parti non ci sono le mele dell'Ontario... allora dovrete sostituirle con delle mele royal gala comuni.

The Italian Tiramisu / Il Tiramisù

The recipe that we suggest you today is for making a classic dessert, loved all around the world for its intense taste of coffee and its creaminess.
What are we talking about?
But of course, His Royal Highness the Tiramisu .
Myths and legends have always revolve around this much-loved dessert from the uncertain origin but undoubtedly very Italian .
Some prepare it without eggs (as you know ... for kids) , who adds some whipped cream, who, ( Piedmontese ) instead prepares it with the custard, those who use the biscuits, Pandoro.

La ricetta che vi proponiamo oggi è per la realizzazione di un dolce classico, amato in tutto il mondo per il suo intenso gusto di caffè e la sua cremosità avvolgente.
Di cosa stiamo parlando? 
Ma naturalmente di sua altezza reale il Tiramisù.
Miti e leggende ruotano da sempre intorno a questo amatissimo dessert dalla provenienza incerta ma senza dubbio italianissimo.
C'è chi lo prepara senza uova (sai per i bambini...), chi ci aggiunge la panna montata, chi (alla Piemontese) invece lo prepara con la crema pasticcera, chi utilizza i biscotti secchi, il pandoro.

Some people even (I haven't try it, but I assure you that it is so) uses ricotta instead of mascarpone .
Well, all versions are undoubtedly interesting, but the real, unmistakable tiramisu, prepared suiting the Italian tradition, is made with ladyfingers, fresh eggs, Italian espresso or coffe prepared with mocha, and mascarpone.
If you do not live in Italy may seem hard to find these ingredients, but it is not so: you have just to go to a good supermarket that also sells Italian products, and in a short time and with little effort, you'll be at home tasting the good and genuine homemade  tiramisu.
Greedy yes, but with quality!

C'è chi addirittura (non ho osato provare, ma vi assicuro che è così) utilizza la ricotta al posto del mascarpone.
Ebbene, sono senza dubbio tutte versioni interessanti, ma, il vero, inconfondibile tiramisù, quello della tradizione italiana, è preparato con savoiardi, uova fresche, caffè italiano espresso o preparato con la moka, e mascarpone.
Se non vivete in Italia potrà sembrarvi difficile trovare questi ingredienti, ma non è così: basta andare in un buon supermercato che venda anche prodotti italiani, ed in poco tempo, e con poca fatica, vi ritroverete a casa a gustare il più buono e genuino dei tiramisù.
Peccati di gola sì, ma di qualità!

Cream cake Nua / Torta alla crema di Nua

Today we have prepared the cream cake Nua.
It 'a long time we thought the idea to create a moist cake adding cream to the dough before baking, but we had not tried it yet, continually postponing the experiment.

Oggi abbiamo preparato la Torta alla crema di Nua.
E' da molto tempo che pensavamo all'idea di realizzare una torta soffice aggiungendo all'impasto prima della cottura, la crema, però non avevamo ancora provato, rimandando continuamente l'esperimento.

Valuable ally for the preparation of the our dessert, Molino Ronci with its magnificent meal of the highest quality, Italian made ​​with organic wheat, and ground strictly watermill, just as it once was. It used to be ... the difference you can see and feel!
The possible variations of this cake are practically endless: only cream, chocolate, cocoa, hazelnut, pistachio and bi flavor combinations at will.
We have chosen to fill it with simple cream and chocolate cream.


Prezioso alleato per la preparazione del nostro dolce, Molino Ronci con le sue magnifiche farine di altissima qualità, realizzate con grano biologico italiano, e macinate rigorosamente con mulino ad acqua, proprio come una volta. E come una volta...la differenza si vede e si sente!
Le possibili varianti di questa torta sono praticamente infinite: solo crema, crema al cioccolato, al cacao, alle nocciole, al pistacchio e combinazioni bi gusto a volontà.
Noi abbiamo scelto di realizzarla con crema semplice e crema al cioccolato.

The result was a soft cake that encompasses  inviting cream, along with a wraparound taste appreciated by every greedy.
A delight that we invite you to try without delay, especially since, at least in our country, temperatures are finally a bit 'more myths and you do not mind turning on the oven.


Il risultato è stata una soffice torta che racchiude all' interno invitante crema, un insieme avvolgente apprezzato da ogni goloso.
Una delizia che vi invitiamo a provare senza indugio, tanto più che, almeno dalle nostre parti, le temperature sono finalmente un po' più miti e non dispiace accendere il forno.

Healthy wholemeal fruit plum cake / Plumcake integrale alla frutta

Today we have prepared a soft, delicious and healthy wholemeal plum cake .


Oggi abbiamo preparato un soffice, delizioso e sano plumcake integrale.

According to the guidelines for a healthy diet , whole grains should be consumed regularly , it is essential for our well being just the right amount of fiber.

Secondo le linee guida per una sana e corretta alimentazione, i cereali integrali dovrebbero essere consumati regolarmente, è fondamentale infatti per il nostro benessere il giusto apporto di fibre. 

Not always, however, it is easy to consume  whole foods and healthy , which is why we chose to prepare our plum cake with wholemeal flour .
Having decided to use wholemeal flour, we had to choose Molino Ronci : flour Molino Ronci are truly unique because they are made the same way from 1941 to present .
For years company strictly traditional and family run compliant in the production of organic flour .
Thanks to the meticulous selection of grains of Italian origin grown from nearby farms ( comply with the requirements of organic farming ) and the stone grinding ( grinding slower than the industrial mills ) flour Molino Ronci are 100% natural and genuine because this do not receive any kind of treatment they added preservatives.

Non sempre però è facile  consumare  cibi integrali e sani, per questo motivo abbiamo scelto di preparare il nostro plumcake con farina integrale.
Avendo stabilito di usare farina integrale, non potevamo che scegliere Molino Ronci: le farine Molino Ronci sono davvero uniche perché realizzate allo stesso modo dal 1941 ad oggi.
Da anni l' azienda rigorosamente artigianale ed a gestione familiare è Conforme nella produzione di farine biologiche. 
Grazie alla selezione meticolosa di grani di origine italiana coltivati da aziende agricole vicine (conformi ai requisiti dell’agricoltura biologica) e alla macinatura a pietra (macinazione più lenta rispetto ai mulini industriali) le farine Molino Ronci rimangono 100 % naturali e genuine questo anche perché non ricevono trattamenti di alcun tipo ne aggiunta di conservanti.

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Torta di ricotta e pere alla nocciola e cioccolato

Oggi vi proponiamo la Torta di ricotta e pere alla nocciola e cioccolato, un dolce cremoso, goloso ed invitante di grande effetto.
La scelta degli ingredienti è stata fondamentale per la buona riuscita: ricotta, pere, cioccolato... ingredienti meravigliosi da soli, davvero unici insieme se scelti e preparati con cura.

Per la scelta non abbiamo avuto alcun dubbio: cioccolato Venchi e ricotta alla panna Superlatticini Lo Conte.
La cremosità e morbidezza della ricotta alla panna Superlatticini Lo Conte per noi è una garanzia di successo.

Con il suo aspetto fresco e bianco vivo,invita all' assaggio.
E noi di assaggi vi garantisco che ne abbiamo fatti diversi!!
L' unicità dei prodotti Venchi poi, permette di preparare un dolce semplice e renderlo un' esperienza unica. 

Chocaviar e Cuor di Cacao non hanno eguali.
Provate a realizzare la nostra torta e preparatevi a non dimenticarla più.