Saturday, August 24, 2013

Salty zucchini flowers roll / Rotolo salato ai fiori di zucchine

Today we found in our garden some beautiful zucchini flowers, fresh , soft and colorful . How to prepare ? Not the usual pancakes, and even fillings. We wanted something different , inviting and light, but without sacrificing taste .
So, we prepared a salty roll, colored by the zucchini flowers inserted in the dough, with all the fresh taste of freshly picked mint in the garden, and the greediness of ham and cheese.

Oggi nell'orto abbiamo trovato dei magnifici fiori di zucchine, freschissimi, teneri e colorati. Come prepararli? Non le solite frittelle, e neppure ripieni. Avevamo voglia di qualcosa di diverso, invitante e leggero, ma senza rinunciare al gusto.
Ecco che abbiamo preparato un rotolo salato, colorato e decorato dai fiori di zucchine inseriti nell'impasto, con tutto il gusto fresco della menta appena raccolta nell'orto, e la golosità di prosciutto cotto e formaggio.




Cooking in the oven gives an incredible lightness , which allows us to taste this dish deliciously without much guilt.
A blockbuster no doubt be redone , much appreciated also by children .
Maybe next time even trying with a different filling : bacon and smoked cheese , ricotta and spinach, fresh cheese and walnuts , salmon and chives, being careful each time to match the tastes of even the righteous in the dough.

La cottura in forno dona una leggerezza incredibile, che ci permette di gustare golosamente questo piatto senza tanti sensi di colpa.
Un successone senza dubbio da rifare, apprezzatissimo anche dai bambini.
Magari la prossima volta provando con un ripieno anche diverso: speck e scamorza, ricotta e spinaci, formaggio fresco spalmabile e noci, salmone ed erba cipollina, stando attenti ogni volta ad abbinare i giusti gusti anche nell'impasto. 






















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5 comments:

giusi_g said...

oh che meraviglia ... da provare senz'altro... mitici ... giusi_g

Claudia Demitri said...

Grazie Giusi! ^_^

sabrina palumbo said...

che spettacolo!!!!! Claudia complimenti, questo rotolo è gustoso e coloratissimo, adatto per una cena veloce!! ottimooo!!

Nadia said...

Buonissima ricetta si può preparare prima .... comoda per chi come me lavora la proverò presto!!!!!!
Un saluto cordiale:-D

Belén Bianca said...

Che buona idea!! Sicuro delicioso!

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